Mousse d'asperges et saumon fumé en verrine
Pour une 15aine de verrines : 500g d'asperges en bocal, 4 oeufs, 1 pot de mascarpone, 3cs de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 4 tranches de saumon fumé, 2,5 feuilles de gélatine - cuire les oeufs dans l'eau - ramollir la gélatine dans l'eau froide...