lassi à la mangue

Nous avons découvert cette boisson dans un restaurant indien parisien, à l'occasion du mariage d'un ami. Et là, coup de foudre, nous n'avons bu que ça tout au long du repas! C'est frais, doux, sucré, suave, ça calme le feu des plats épicés...Et donc, avec mes mangues fraiches, je me devais de nous préparer ce lassi.

ingrédients:2 yaourts brassés, 2 cs de sucre, 2 mangues, lait écrémé

- couper les mangues grossièrement

- mettre les morceaux dans un mixeur avec le sucre et les yaourts. Mixer pour faire un coulis bien lisse (avec des mangues bien mûres ça se fait tout seul, pas de "grumeaux")

- ajouter du lait écrémé jusqu'à obtention de la consistance désirée, ni trop épaisse , ni trop liquide

- déguster bien frais. si vous en avez, vous pouvez ajouter de la glace pilée.