flans de carottes à l'aneth

Publié le par sigmanath

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ingrédients pour 4 personnes: 600 g de carottes, aneth, 20 cl de crème légère, 3 oeufs, 20g de beurre, 1 cc de maïzena, sel et poivre

- peler, couper les carottes en morceaux et faire cuire . Passer au moulin à légumes, grille fine.

- préchauffer le four à 180°

- mélanger la purée de carottes avec les oeufs, la crème, la maïzena et l'aneth. Saler, poivrer

- répartir le mélange dans des moules individuels. Cuire 20 min

- servir chaud ou froid (nous les avons dégustés froids, c'est bien meilleur!!!!)

Cette recette est issue d'un hoers-série Cuisine Actuelle de mai 2006 - Vive les légumes -

Publié dans 07. Légumes

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