velouté de courgettes au chèvre frais

Publié le par sigmanath

Je l'avais aperçue il y a quelques jours chez cojocano,

je me suis empressée de noter courgettes/chèvre frais sur ma liste de courses.

C'est une soupe toute douce et onctueuse au bon goût de chèvre, pour une fois mon mari l'a mangée avec plaisir! C'est rare pour de la soupe (mise à part celles avec de la saucisse dedans!).

Mais faudra t'y faire, c'est un plat de saison et tu n'es pas au bout de tes peines!

velout__courgettesch_vre

ingrédients: 4/5 courgettes, 2 pommes de terre, 1 chèvre frais (type chavroux)

- éplucher les pommes de terre

- couper les légumes et petits morceaux

- couvrir d'eau et laisser mijoter

- avant de mixer, ajouter le fromage de chèvre

- mixer longuement

- assaisonner

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Cette soupe est délicieuse froide!!!!!!

Publié dans 02. Soupes

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