tourte au saumon et aux poireaux

Publié le par sigmanath

En voilà une deuxième; après ma tourte au poulet , une version poissonnée/légumineuse (c'est français ça???).

Le mode de fabrication est exactement identique à ma tourte précédente, je vous donne simplement les ingrédients de la farce.

tourte_saumon

ingrédients: 2 pâtes brisées, 3 poireaux, 2 filets de saumon, moutarde, 2 oeufs, 250ml de crème fraîche (épaisse), aneth

- pour la pose de la pâte et les finitions, voir ici

- émincer les poireaux finement et les cuire à la vapeur

- étaler de la moutarde sur le fond de tarte, puis répartir les poireaux, le saumon coupé en petits morceaux et enfin le mélange crème/oeufs/aneth

- saler, poivrer

- cuire 20 min environ à 180°

Déguster avec une salade, chaude ou froide...et pour la prochaine tourte? J'y réfléchis déjà....

Et pendant ce temps, il y en a qui se la coulent douce sur le canapé... que la vie est dure!!! Notre mémère va avoir 11 ans et, franchement, elle a pris un petit coup de vieux là...

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