le risotto d'Emma

Publié le par sigmanath

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100% excellent, les 120 meilleures recettes d'Astrapi

ingrédients pour 4 personnes: 1 verre et demi de riz rond à risotto, 1/2 verre de petits pois, 1 tranche de jambon, 3cs d'huile d'olive, 2cs de parmesan, 4 verres d'eau, sel et poivre

- verser l'huile dans une poêle et y faire revenir le riz 5 min
- ajouter 2 verres d'eau et les petits pois. Le riz doit absorber l'eau
- ajoute encore 2 verres d'eau et le jambon coupé en morceaux. Le riz doit absorber l'eau
- ajouter le parmesan, saler et poivrer

variante: faire fondre un bouillon de volaille dans l'eau avant de verser sur le riz

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