THE glace à la fraise

Pour une première recette sur mon nouveau blog, j'ai bien choisi, non?

C'est une des meilleures glaces que j'ai faites, sans pépins et très parfumée. Ma photo ne la met pas en valeur, j'avais prévu une jolie mise en scène, mais les gloutons que nous sommes n'ont pas pu attendre!

ingrédients: 500g de fraises, 350ml de lait entier, 150cl de crème liquide, 115g de sucre, 6 oeufs

- mixer les fraises, passer au chinois pour faire un coulis
- mélanger le lait, la crème et faire bouillir
- ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs hors du feu (les blancs pourront être utilisées pour faire des meringues ou des financiers)
- remettre la casserole sur feu doux et mélanger pour épaissir la crème anglaise
- laisser refroidir
- ajouter le coulis de fraises
- réserver au frais
- turbiner