glace aux cookies

Publié le par sigmanath



Glaces, sorbets & Co , M. Barakat-Nuq

ingrédients: 60cl de crème fraîche, 4 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 100g de sucre, 1 paquet de cookies chocolat/pépites

- faire chauffer sans bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée
- laisser infuser 30 min et retirer la vanille
- battre les jaunes avec le sucre
- verser la crème chaude dessus
- remettre sur le feu pour que la crème épaississe
- réserver au frais
- turbiner, mais pas trop longtemps pour que la glace soit encore molle
- casser les cookies en petits morceaux
- mélanger les cookies à la crème glacée
- mettre au congelateur

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cindy 21/12/2009 20:34


quelle bonne idée cette glace, je suis sur quelle était délicieuse !


gigi 26/08/2009 17:47

Oh aux cookies ça doit être fameux ! Bises

chefvalou 17/07/2009 11:11

hummmmmmmmmmmmm

manue 08/07/2009 16:52

cette recette m'inspire beaucoup mais je n'arrive plus a faire un copier coller de vos recettes comme avant car je les met de cote pour faire au moment voulu je les retrouvaient de suite de cette maniere comment puis je faire?

gigi 08/07/2009 07:57

Dommage que mon congel soit en panne ! J'essaierai cette recette prochainement ça à l'air bien croquant miam !!! Bises