glace au chocolat blanc et aux amandes
ingrédients: 50cl de lait entier, 25cl de crème liquide, 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 1 tablette de chocolat blanc, amandes effilées
- faire chauffer le lait et la crème sans laisser bouillir
- dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- verser le lait dessus tout en mélangeant
- remettre dans la casserole à feu doux afin de faire épaissir
- retirer du feu et ajouter le chocolat blanc
- réserver au frais
- turbiner
- mettre la glace dans un moule à cake
- recouvrir d'amandes (on peut aussi mettre les amandes dans la glace)