saucisson de filet mignon

Mercredi 19 août 2009

"Oh punaise, celui-là faut que le fasse!"

Voilà exactement ce que j'ai dit en voyant la recette chez Cat. C'est excellent, super facile à faire et ça fera fureur à l'apéro à la place du saucisson habituel trop gras! Etonnant!

Il vous faut:
- un filet mignon de porc
- du gros sel
- des herbes de provence
- un torchon

Rouler le filet dans le gros sel et les herbes
Mettre dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y a ait bien du sel partout ( le sel va cuire la viande)
Mettre dans le bac à légumes du frigo et l'oublier 4/5 jours

attention: si votre torchon est propre et sent la lessive, votre viande va s'imprégner de l'odeur! C'est tout bête mais pour ceux qui ont des papilles ultra sensibles comme moi ça peut un peu gâcher le goût (chéri n'a rien senti du tout lui...)

Par sigmanath - Publié dans : 01. Tu prends l'apéro?
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Commentaires

superbe idée pour l'apero !! je note :) Sophie

Commentaire n°1 posté par sophie le 19/08/2009 à 07h12

Ouui moi aussi, je me suis dit exactement la même chose que toi en voyant la recette de Cat !!! Bon ben maintenant il faut que je fasse ça très vite !!!!

Commentaire n°2 posté par Stephanie le 19/08/2009 à 08h04

dommage que ce ne soit pas l'heure de l'apéro!!!!!!

Commentaire n°3 posté par chrys le 19/08/2009 à 08h15

C'est vrai que ça donne envie, et ce n'est pas gras du tout il faut essayer! Mais que faut-il prendre à la place du torchon propre??

Commentaire n°4 posté par manou1983 le 19/08/2009 à 09h33

je n'en ai jamais fait mais j'y ai déjà goûté, c'est délicieux !

Commentaire n°5 posté par clemence le 19/08/2009 à 09h59

Cette recette est surprenante , j ai bien envie d essayer...

Commentaire n°6 posté par axelle le 19/08/2009 à 10h48

Il est super beau, bravo !
Bisous

Commentaire n°7 posté par Eva le 19/08/2009 à 11h41

et bien ça a l air bien bon et je suis comme toi je sents tres vite l odeur de la lessive...
bonne journee
bisous

Commentaire n°8 posté par celine le 19/08/2009 à 11h57

c'est long d'attendre 4 jours, hein ?! Le dernier su'on a fait, on l'a mangé au bout de 3 jours 1/2 ! et ça allait !

Commentaire n°9 posté par cat le 19/08/2009 à 12h45

oui, trop long!!! J'allais voir tous les jours ce que ça donne. Au prochain coup, j'attendrais même plus longtemps pour qu'il sèche un peu plus. mais c vraiment une super découverte!!!!!

Réponse de sigmanath le 19/08/2009 à 14h02

Je comprends que tu aies eu envie de tester, c très sympa. Je suis nulle mais ça coute cher le filet mignon de porc?

Commentaire n°10 posté par Eol le 19/08/2009 à 12h48

J'en ai déjà mangé c'est un pur bonheur !!! bisous

Commentaire n°11 posté par kayababouch le 19/08/2009 à 16h54

genial comme recette

Commentaire n°12 posté par jess le 19/08/2009 à 16h58

quelle découverte...c'est génial ça!

Commentaire n°13 posté par cannelle68540 le 19/08/2009 à 18h33

C'est exactement ce que je me suis dit en voyant la recette !!!!

Commentaire n°14 posté par Chris le 19/08/2009 à 20h10

bonne idée merci ! a essayer bien vite ...

Commentaire n°15 posté par Mikele le 20/08/2009 à 07h20

Supre l'idée et on en prend des petites morceaux à l'apéro

Commentaire n°16 posté par christine le 21/08/2009 à 22h49

moi j'ai une recette de coppa mais avec du filet de porc et c'est peut etre plus sec

Commentaire n°17 posté par chefvalou le 22/08/2009 à 15h06

j'essaierais bien ta recette mais es ce possible de mettre du film alimentaire a la place du torchon ?

Commentaire n°18 posté par madrid le 25/08/2009 à 18h48

je ne suis pas sûre que ça marche avec du film car la viande ne "sèchera" pas dans le plastique d'après moi

Réponse de sigmanath le 25/08/2009 à 19h41

Géniale ton idée de saucisson avec du filet mignon !

Commentaire n°19 posté par Sylvie le 26/08/2009 à 20h25

oh magique, je le fais cette semaine, il me le faut, a tout prix, merciiiiiiii

Commentaire n°20 posté par Eliane le 30/08/2009 à 18h48

j'ai essayé avec de l'aneth : c'est pas mauvais du tout !!!

Commentaire n°21 posté par cat le 06/10/2009 à 21h33

ah oui!!!! Bonne idée, j'aime beaucoup l'origan aussi... pour donner une petite saveur "pizza". En revanche, je n'ai toujours pas trouvé la solution pour le torchon, je retrouve toujours ce goût lessive et ça me gêne beaucoup.....

Réponse de sigmanath le 07/10/2009 à 11h51

Une amie vient de me donner to nlien elle me connait gourmande !
Humm ce doit être bien bon en esapnge on l'appele le lomo et on met du paprika tout autour. Par contre ne peut on envisager le film alimentaire ? Je me le demande car les torchons enfin les notres sentent trop bon !!! Ou alors un Vieux drap ancien coupé et juste rincé?
Je vais essayer un jour ça oui !
Amitiés de gourmande
Mimie

Commentaire n°22 posté par Roseemimie le 12/10/2009 à 11h49

à mon avis le film alimentaire n'est pas bon, car le principe est de sécher la viande, et elle ne sèchera pas dans le plastique... j' en ai refait depuis, et idem, toujours cetteodeur de lessive impregnée, c'est insupportable! Le prochain coup, je rince un torchon avant sans savon...

Réponse de sigmanath le 12/10/2009 à 12h25

Merci pour cette recette, j'ai testé et on a adoré ! à refaire ! bisous

Commentaire n°23 posté par Chris le 23/10/2009 à 22h17

Tu nous conseilles donc d'opter pour un torchon sale? ;-) je vais tenter cette recette dés que j'ai fait mes courses! ça ressemble à la coppa sur ta photo.

Commentaire n°24 posté par esom le 29/10/2009 à 23h07

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