Bibeleskäs
"Bibeleskäs" signifie fromage blanc,assaisonné, un petit truc bien de chez moi (enfin pas tout à fait il me semble car on l'appelle aussi cervelle des canuts ) pour accompagner des "gebradeldi grumbere" (patates sautées). J'adore ça, la patate grillée et chaude trempée dans le bibeleskäs frais, miam, miam !
ingrédients pour 4: 400g de fromage blanc à 20% (le meilleur serait du fromage à 40%... mais soyons diététiquement raisonnables), 1 gousse d'ail écrasée (voire 2 si vous aimez relevé), sel, poivre, ciboulette (+persil pour moi car j'aime ça)