Bredeles 2012 #5 - Les dollines
Les petits fours, éditions SAEP
Ingrédients: 2 blancs d'oeufs, 1 citron, 170g de sucre, 170g d'amandes moulues, 1cc de cannelle
- battre les blancs en neige très ferme
- ajouter le jus du citron ainsi que le sucre
- réserver 3cs de cette préparation pour le glaçage des gâteaux
- dans le mélange, ajouter les amandes et la cannelle
- faire des petits tas , les aplatir un peu
- les glacer avec le mélange réservé
- mettre quelques amandes dessus
- enfourner à 160° pendant 15/20 min. Bien laisser refroidir avant de les décoller, sinon ils se cassent