Brioche aux pépites de chocolat

J'ai fait une brioche, alors qu'elle en avait fait 2 avec les mêmes quantités... j'ai compris pourquoi, ma pâte a "explosé" du saladier. Une brioche énooooorme !

- diluer un cube de levure fraîche dans 280ml de lait tiède  (version thermomix: 2min30 / 37° / vit 1)

- ajouter: 600g de farine, 1 oeuf entier, 75g de sucre, 75g de beurre fondu, 1 cs de fleur d'oranger, 1 pincée de sel

- pétrir au robot (fonction épi au thermomix)

- verser la pâte dans un saladier fariné et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant au moins 1h

- dégazer la pâte, l'étaler grossièrement avec la main et disperser les pépites de chocolat

- refermer la pâte, former 3 boudins, tresser

- laisser gonfler encore une fois... le temps de la sieste du dimanche

- badigeonner d'oeuf battu

- enfourner à 170°