Chaussons aux poires et aux fruits secs
Voici une idée d'accompagnement pour le foie gras
inspiration: Cuisine actuelle, spécial Noël décembre 2008
ingrédients pour une 15aine de petits "nems": 1 paquet de feuilles de brick, 1 boîte de poires au sirop, un paquet de fruits secs salés (noisettes, amandes, pistaches, noix), cannelle, vin blanc liquoreux
- mixer très grossièrement les fruits secs
-couper les poires en petits morceaux
- mélanger avec les fruits secs
- asperger de vin blanc, de cannelle et de poivre
-couper une feuille de brick en 2
- déposer un peu de poires au milieu
-fermer le chausson
- déposer sur une feuille de cuisson
- enfourner à 180° , une 10aine de minutes
- servir aussitôt avec le foie gras