Clafoutis aux 2 cerises - une recette de Christophe Felder
ingrédients:400g de cerises noires, 100g de griottes, 80g de beurre, 3 oeufs, 70g de sucre, 1 sachet de levure vanillée, 90g de farine, 250ml de lait frais, 250ml de crème liquide
- je DENOYAUTE les cerises (et oui...)
- faire fondre le beurre et laisser un peu colorer, filtrer à l'aide d'une passoire fine
- beurrer et sucrer un moule
- mélanger les oeufs, une pincée de sel , et les 2 sucres
- ajouter la farine
- puis le lait et la crème
- et enfin le beurre fondu
- verser la crème dans le moule
- répartir les cerises
- enfourner à 170°