Cookies sans beurre, à la farine de noisettes et aux fruits secs
D'après une recette de Manue
ingrédients: 60g de purée d'amandes, 160g de farine de noisettes (ou farine blanche), 1/2cc de bicarbonate, 50g d'huile (moitié huile d'olive, moitié huile neutre), 1 oeuf, extrait de vanille, 150g de cassonnade, des fruits secs (noisettes, raisins, amandes...)
- tamiser la farine et le bicarbonate
- dans votre robot, mélanger la purée d'amandes, l'huile, l'extrait de vanille et le sucre
- ajouter l'oeuf
- puis la farine
- et enfin les fruits secs (ou des pépites de chocolat comme dans la recette originale)
- prélever des petites boules de pâtes, les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement
- enfourner 15 min à 160°
