Couronne d'épinards - blettes - semoule
inspirée par la recette livrée avec mon panier de légumes...
ingrédients: des feuilles d'épinards, des côtes de blettes, 3 échalottes, 3/4l de lait, 150g de semoule fine, 4 oeufs, sel, poivre
- émincer les épinards, les blettes
- les cuire à la vapeur par exemple
- mixer avec les échalottes
- verser le lait et chauffer jusqu'à ébullition
- verser la semoule et laisser mijoter
- à la fin, ajouter les 4 oeufs
- saler, poivrer
- verser la pâte dans un moule couronne et enfourner à 180° environ 20 min