flans aux légumes et au tofu soyeux
source: Les foodies
ingrédients: une barquette de tofu soyeux (en magasin bio), 4 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 oeufs, muscade, sel, poivre, huile d'olive
- raper les légumes, ou avec le thermomix, mixer vitesse 6
- cuire les légumes avec un peu d'huile d'olive
- mélanger le tofu avec les oeufs
- saler, poivrer, muscader
- ajouter ce mélange aux légumes
- verser la préparation dans des moules à muffins
- enfourner à 180° 40 min
A déguster chaud ou froid.