Flan d'endives

Encore une recette de légume-bof-qu'on-n'aime-pas-trop... mais qui finalement cuisiné comme ça ça va...

pour 4 personnes: 4/5 endives, 200g de champignons, 2 échalotes, persil, 1cs de farine, 300ml de lait, 2 oeufs, 10cl de crème, curry

- couper les endives en lamelles

- émincer les champignons et les échalotes

- mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse

- y faire revenir les échalotes

- ajouter les champignons, le persil

- réserver

- mettre un petit morceau de beurre dans la sauteuse

- y jeter les endives et laisser mijoter

- dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la crème  et le lait

- ajouter 1/2cc de curry

- ajouter ce mélange aux endives

- puis les champignons

- saler, poivrer

- verser le tout dans un moule

- enfourner à 180° environ 20 min