Gâteau aux blancs d'oeufs

Vous savez sûrement que chez moi nous sommes de grands fans de glaces, je le répète souvent au fil de mes articles. Qui dit glace, dit crème anglaise, donc jaunes d'oeufs, donc blancs attendant au frigo...

J'avais envie de faire autre chose que des financiers ou des tuiles aux amandes, j'ai donc opté pour un gros gâteau tout simple et bien moelleux.

- dans un saladier, mélanger 185g de farine, 250g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique

- ajouter 95g de beurre fondu

- ajouter 6 blancs d'oeufs montés en neige

- enfin, ma petite touche en plus, 2 cs de crème au citron (la recette au thermomix ici) pour un petit côté acidulé parfait

- verser la pâte dans un moule

- enfourner à 180°

- laisser bien refroidir avant de démouler