Gâteau roulé aux noix
kougelhopf et Cie, éd. SAEP
Pour la pâte:
- mélanger 150g de fromage blanc, 1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour après), 6 cs d'huile, 80g de sucre semoule
- ajouter 300g de farine et pétrir
- étaler la pâte en rectangle
Pour fourrer:
- mélanger 200g de noix moulues avec 100g de sucre glace, 1 oeuf entier + le blanc d'avant
- étaler les noix sur la pâte
- enrouler dans le sens de la longueur
- tortillonner le boudin et le fermer en couronne
- badigeonner de lait sucré, parsemer d'amandes
- enfourner à 150°