Gazpacho andalou
ingrédients: 1 kg de tomates très mûres (c'est la saison des tomates du jardin, une merveille!) , 1 gousse d'ail, 1/2 concombre, 1 poivron vert, 1/2 oignon, huile d'olive, sel, poivre
- peler les tomates, les épépiner au maximum
- mettre les ingrédients (sauf l'huile) dans un mixeur
- mixer longuement
- ajouter 4 cs d'huile d'olive (ou plus selon votre goût)
- mixer
- assaisonner
Réserver au frais.