Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn

Gâteau fondant :

- 6 pommes assez grosses
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de Calvados
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée sel

Croustillant :

- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 càs de beurre fondu
- 2 belles càs d'amandes effilées

-mélanger farine, sucre, levure, sel dans un saladier

-ajouter les oeufs, l'huile, le lait, le calva

-bien battre

-préchauffer le four à 200°

-peler, épépiner et trancher les pommes en rondelles très fines (au robot)

-les plonger directement dans la pâte pour qu'elles ne noircissent pas

-verser dans un moule

-enfourner 25 min

-pendant ce temps battre l'oeuf et le sucre

-ajouter le beurre fondu

-verser sur le gâteau chaud

-parsemer d'amandes effilées

-enfourner à 200° 10 min

-laisser refroidir. De plus, ce gâteau est bien meilleur le lendemain! encore une fois bravo à Eryn!!!