Macarons au lemon curd
Pour le lemon curd: 2 citrons bio, 40g de maizena, 25g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 40g de sucre en poudre
- délayer la maïzena dans 200ml d'eau
- ajouter le beurre et porter à ébullition
- hors du feu ajouter les zestes et le jus des 2 citrons, les jaunes et le sucre
- bien mélanger
- réserver au frais au moins 2h00, mais pas trop non plus sous peine de voir la crème trop figée!