Muffins marbrés au lait ribot
source: le blog Mon livre de recette
ingrédients pour une 12aine de muffins: 3 jaunes, 160g de sucre, 250g de lait ribot, 200g de farine, 30g d'amandes en poudre, 1/2 paquet de levure chimique, 3cs de cacao (ovomaltine, miam!), 120g de beurre
-battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir
- ajouter le lait fermenté
- puis la farine, la levure, les amandes
- et enfin le beurre fondu
- séparer la pâte en 2
- ajouter 3cs de cacao à l'une des 2 moitiés
- dans les moules à muffis, répartir la pâte chocolatée, puis l'autre pâte par dessus
- enfourner à 170°