Pain à la farine intégrale - par Augustin
Occuper mon fils de 3 ans par une après-midi pluvieuse. Lui qui est une vraie pile électrique et qui a un besoin vital d'action, a fait preuve d'une patience surprenante!
Et que dire du façonnage des baguettes... un peu beaucoup tordues mais quel bonheur d'avoir les mains dans la pâte!
- tamiser 500g de farine intégrale bio
- ajouter 1 sachet de levure boulangère + 1cc de sel + 2cc de sucre
- verser progressivement 300ml d'eau tiède et pétrir la pâte (ou au robot)
- déposer la pâte dans un saladier fariné et mettre dans un coin chaud. La pâte doit doubler de volume
- retravailler la pâte 1 min, la diviser en 2 et façonner 2 baguettes
- refaire gonfler
- enfourner à 200° environ 18min