Pain "énergie" aux fruits secs (au thermomix)

source: Pan y bolléria, Thermomix

Pour 2 pains de 500g environ

ingrédients: 30g de noix, 50g d'abricots secs, 1cs de sucre, 40g de levure fraîche, 600g de farine, 2cc de sel, 40g de raisins secs, 350g d'eau

- mettre les noix décortiquées dans le bol, mixer 5 sec/vit 4

- réserver

- couper les abricots en petits morceaux

- réserver avec les noix

- mettre dans le bol: l'eau, le sucre, programmer 1min / 37° / vit 2

- ajouter la levure, mélanger 10 sec / vit 3

- incorporer la farine et le sel, m"langer 3 min / bol fermé / vit épi

- ajouter les fruits secs (noix, abricots, raisins) et mélanger 25 sec / vit 6

- laisser la pâte gonfler dans le bol, elle doit doubler de volume

- la sortir, couper la pâte en 2 et former 2 pains

- laisser gonfler à nouveau à l'air libre

- chauffer le four à 200°

- enfourner 25 min environ