Poêlée de pois mangetout aux saucisses

Publié le par sigmanath

Une recette de tajine de légumes excellente qui accompagnait mon panier de légumes bio.

 

J'ai ajouté quelques saucisses pour en faire un plat complet.

 

poelee.JPG

 

 

ingrédients: 500g de pois mangetout équeutés, 250g de carottes coupées en fins bâtonnets, 2 petites courgettes coupées en rondelles, coriandre, persil, 3/4 échalotes, huile d'olive, sel, poivre, des saucisses (genre Montbéliard, morteau...)

 

- ébouillanter rapidement les pois et la courgette (1 min)

- faire revenir les échalotes émincées dans 4cc d'huile d'olive

- ajouter les carottes, les courgettes, les pois

- laisser mijoter longtemps

- ajouter les fines herbes

- saler, poivrer

- piquer les saucisses et laisser encore mijoter le temps de la cuisson des saucisses (au moins 20 min)

 

Publié dans 06. Plats complets

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fanfan 06/07/2010 11:06



j'adore!!!



Mary 03/07/2010 20:00



Magnifique ta poêlée haute en couleurs et trés appétissante.


Bon week-end ma belle



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manou1983 03/07/2010 15:29



Une belle façon de cuisiner les pois mangetout!



amelanie 02/07/2010 11:07



ultra gourmande cette recette!



laura women cake 02/07/2010 08:59



humm!!!