Sablés diamants au thé matcha

source: le blog d'Amande, petite cuisine sans prétention

ingrédients: 100g de beurre demi-sel ramolli, 50g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 100g de farine (un peu plus pour moi), 40g de poudre d'amandes, 2cc de thé matcha, 2 cs de cassonade

- battre le beurre bien ramolli, le sucre et le jaune d'oeuf pour obtenir une crème bien onctueuse

- ajouter la farine, l'amande et le thé

- on doit obtenir une pâte qui se décolle des parois du saladier ou du bol

- former un boudin

- l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au frigo quelques heures (à vrai dire, je l'ai oublié 2 jours...oups!)

- rouler le boudin dans du sucre cristallisé

- couper des rondelles de 1/2cm d'épaisseur

- enfourner à 170° environ 15min