Sorbet thym / citron (recette Thermomix)

ingrédients: 2 citrons bio, 130g de sucre en poudre, 1 poignée de thym frais, 450g d'eau, 1 blanc d'oeuf

- mettre les zestes des citrons dans le bol, mixer 6sec / vit 10

- ajouter le sucre, le thym et l'eau, programmer 20min / varoma / vit 1

- laisser refroidir

- quand la préparation est froide, passer au tamis

- ajouter les jus des 2 citrons

- verser le mélange filtré dans des bacs à glaçons et mettre au congelateur

- au moment de servir, mettre les glaçons dans le bol avec le blanc d'oeuf, 15sec / vit 10

- mettre ensuite le fouet et mixer 20 sec / vit 3.5

- le sorbet est à point!

Sorbet excellent! Je m'attendais à quelque chose de très acide, ben pas du tout!!! Le thym est très discret... évidemment j'adore!