Tarte à la fraise

Publié le par sigmanath

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Mon petit dessert préparé pour notre "cousinade" d'aujourd'hui. Je me suis enfin acheté un moule pour faire des vrais fonds de tarte, j'adore!

 

pour le fond de tarte:

- battre 130g de sucre semoule avec 4 oeufs dans un saladier résistant à la chaleur ; le mélange doit devenir mousseux

- prépare un bain marie avec  de l'eau bouillante et déposer le saladier, continuer de battre. le mélange doit blanchir et doubler de volume

- retirer du bain-marie

- ajouter 70g de farine et 60g de maïzena.

- verser la pâte dans le moule

- enfourner à 150°

 

pour la crème pâtissière:

- porter à ébullition 1/2l de lait avec 1 sachet de sucre vanillé

- par ailleurs, battre 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- ajouter 30g de farine et 30g de maïzena

- ajouter le lait bouillant tout en remuant

- remettre dans la casserole et amener à ébullition

- laisser un peu refroidir et verser sur le fond de tarte

 

- ajouter des fraises

- faire un nappage (dans le commerce)

 

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G
<br /> <br /> Mmmm, j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> En adéquation avec le nom de ton blog, superbe recette<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Oups ! Je viens de voir que ma co-bloggueuse a aussi laissé un post avant le mien... Comme quoi, nous sommes des fidèles ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> La tarte aux fraises, j'adore !!! La difficulté, pour moi, réside dans mon impossibilité à manger les fraises. Mon fils me les chipe à une vitesse incroyable ! Mais j'ai le droit à 2 parts de<br /> tarte à la crème patissière... <br /> <br /> <br /> Et ça fait des lustres que je me dis qu'il faut que j'achète un moule comme le tien !!! En es tu autant ravie que dans tes rêves ?<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> ça a l'air délicieux!<br /> <br /> <br /> <br />
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