Veau au citron (au thermomix)
une recette thermomix issue du livre Equilibres et Saveurs
ingrédients pour 4/5 personnes: 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 800g de veau, 1 citron, 2 tomates, 50g d'olives dénoyautées, sel, poivre, thym, 1cc de miel, 200g de vin blanc sec
- peler l'oignon et l'ail. Mettre dans le bol et hacher 5sec / vit 5. Racler les parois
- verser 1cs d'huile d'olive et faire cuire 10 min / varoma / vit mijotage
- pendant ce temps, couper la viande en cubes
- ajouter la viande dans le bol: 10 min / varoma / vit 1 / sens inverse
- puis verser le reste des ingrédients et laisser mijoter 30 min / 100° / sens inverse / vit 1
Servir chaud avec du riz et une rondelle de citron sur la viande.