Velouté de chou-fleur et lardons

Publié le par sigmanath

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recette au Thermomix

- Eplucher un oignon et le couper en 2
- mettre dans le bol 5 sec, vit 5

- ajouter 20g de beurre, 2 min 100° vit 1


- ajouter 800g de chou-fleur coupé en fleurettes, 1cc de sel, 800g d'eau
- régler 28 min 100° vit 1

- ajouter 60g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeuf
- 5 min 100° vit 4
- mixer 1 min 30 vit 9

- servir dans les assiettes avec des chips de lardon, des dés de lard ou simplement des tranches revenues à la poêle

recette sans Thermomix:
- émincer un oignon
- le faire revenir dans une poêle avec 20g de beurre

- couper le chou-fleur en fleurettes
- le mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau
- laisser mijoter
- ajouter les oignons, la crème fraîche, les 2 jaunes d'oeufs
- mixer le tout

Publié dans 02. Soupes

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Chris 31/01/2010 19:40


Hummm il faudrait que je teste...je ne peux qu'aimer !


Eliane 31/01/2010 10:58



cela me parait succulent bravo

bisous et bon dimanche €




chilubru 31/01/2010 09:51


magnifique ton velouté


Stéphanie 31/01/2010 08:52


J'avais faite cette recette, et on s'était régalé !!!


kayababouch 30/01/2010 21:55


C'est un très beau velouté !!!! Bisous