01. tu prends l'apero

J'ai découvert il y a peu "la fromagée" : un mélange de fromage de chèvre frais, d'herbes et je sais plus quoi dans lequel on trempe son bout de pain. Evidemment, j'adore... Ca ressemble fortement au bibeleskas alsacien (à base de fromage blanc, herbes,...

J'ai repéré la recette sur le blog de Charmela. Elle a fait des dômes pour une entrée. Moi j'ai eu envie de faire une version mini pour l'apéro Pour le bavarois : 200g de chair d'avocats bien mûrs (4 petits avocat Hass), le jus d'un citron, 4 feuilles...

Encore une recette inspirée de notre voyage dans les îles... Ingrédients: 500g de pâte brisée, 300g environ de boeuf haché, 2/3 échalotes, sel, piment d'espelette, persil, 1 oeuf - préparer la viande: cuire le boeuf haché avec les échalotes, le persil....

Il existe des tas de recettes d'acras de morue. En guadeloupe, nous en avons mangé plusieurs fois et ce n'était jamais la même recette... Les meilleurs, nous les avons dégustés dans un petit resto de Saint François : Les pieds dans l'eau (recommandé par...

J'ai repéré ces macarons chez cojocano il y a quelques semaines. Je les ai testés pour l'apéro dimanche dernier et c'est vraiment excellent! un mariage sucré/salé comme j'aime! A refaire!!! des coques oranges du fromage frais type philadelphia du saumon...

source: Apéro party, Valéry Drouet, éd. First Pour 8 verrines 300g de chou-fleur 30cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 1cc de curry 1cs de cerfeuil haché sel - faire cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante - faire ramollir la gélatine dans l'eau...

des toasts briochés du roquefort 1 poire 30g de beurre 1cs de miel Faire confire les poires: les couper en lamelles, les faire revenir dans le beurre. Ajouter le miel et laisser confire. Griller les toasts Sur chaque toast, mettre un peu de roquefort...

J'ai utilisé la recette de ma cop's stéphanie pour la pâte. pour une dizaine de potes à l'apéro: 300g d'eau, 1cc de sel, 160g de beurre, 240g de farine, 4 oeufs - faire chauffer l'eau, le sel et y fondre le beurre - ajouter la farine, bien mélanger avec...

ingrédients pour 2 petites fougasses: 1 chorizo doux, 800g de farine, 2 sachet de levure boulangère, 1/2 cc de sucre, huile d'olive, sel - mélanger la levure et le sucre dans un saladier, ajouter 450ml d'eau chaude. - mélanger et laisser mousser pendant...

Pour un bocal de taille moyenne : 4 têtes d'ail frais, huile d'olive, thym, laurier et sel - préparer un bocal en le stérilisant à l'eau bouillante - éplucher les gousses d'ail - les mettre dans une casserole et couvrir d'huile d'olive - ajouter des feuilles...