Velouté aux saveurs maroco-mexicaines
Encore une recette de soupe aujourd'hui, plus ou moins improvisée avec des fonds de placard. Le résultat est... comment dire... particulier... surprenant... mais très très bon!
ingrédients: 3 échalottes, 1 courgette, 4 tomates, 1 petite boîte de haricots rouges, menthe douce, 4 épices, huile d'olive
Recette au Thermomix
- éplucher les échalottes et les mettre dans le bol 6 sec vit 5
- racler avec une spatule pour ramener les échalotes vers le fond
- ajouter 30g d'huile d'olive
- 4 min 100° vit 1
- ajouter les tomates, les courgettes coupées en morceaux, ainsi que la boîte de haricots vidée de son jus
- ajouter 400g d'eau
- 20 min 100° option "touillage"
- à la fin de la cuisson, ajouter un peu de menthe douce surgelée, une pincée de 4 épices et saler
- mixer 1 min vit 10
Recette au Thermomix
- éplucher les échalottes et les mettre dans le bol 6 sec vit 5
- racler avec une spatule pour ramener les échalotes vers le fond
- ajouter 30g d'huile d'olive
- 4 min 100° vit 1
- ajouter les tomates, les courgettes coupées en morceaux, ainsi que la boîte de haricots vidée de son jus
- ajouter 400g d'eau
- 20 min 100° option "touillage"
- à la fin de la cuisson, ajouter un peu de menthe douce surgelée, une pincée de 4 épices et saler
- mixer 1 min vit 10
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