brochettes de poulet mariné et sa sauce aux cacahuètes

Un barbecue prévu... annulé à cause du mauvais temps... les brochettes ont fini au four mais elles étaient très bonnes quand même. Avec des frites au four et une petite sauce au beurre de cacahuètes qui change de l'éternel ketchup.

Cette recette doit se préparer à l'avance.

Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet, 2 CS de sauce barbecue, 2 CS de sauce soja, 2 gousses d'ail écrasées,  le jus de 2 citrons pressés, 8 cc de miel, 2 CS de beurre de cacahuètes

-Couper les blancs de poulet en cubes de 3 cm environ.

-Préparer la marinade, mélanger dans un saladier : la sauce barbecue, la sauce soja, l'ail, le jus des citrons et le miel. Remuer. Ajouter les morceaux de poulet en les enrobant bien de sauce. Laisser macérer quelques heures au frais. Égoutter la viande en réservant la marinade.

-Enfiler la viande sur les brochettes et mettre à cuire au barbecue ou gril pendant 25 à 30 mn en les retournant. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuètes, le reste de marinade et porter à ébullition pendant 7 mn pour que la sauce épaississe.

Présenter les brochettes sur un plat de service et la sauce à part, en accompagnement.