Le cake carrément chocolat de Pierre Hermé
Une seule chose à dire: faites-le vite!!!! Ici , je vais m'y remettre, Jeanne m'en a commandé trois pour son anniversaire à l'école!
Pour commencer, les cubes de chocolat à la fleur de sel
-faire fondre 160g de chocolat noir
-verser dans un moule (moule carré de chez Demarle)
- parsemer de fleur de sel (1g)
- laisser durcir au frais
Ensuite le cake
- tamiser 160g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 40g de cacao amer. Réserver
- battre 190g de beurre mou (j'en avais un peu moins, et 170g étaient suffisants) + 190g de sucre + 4 oeufs
- couper le chocolat à la fleur de sel en cubes
- mélanger les 2 autres préparations délicatement
- ajouter les cubes de chocolat
- verser la pâte dans un moule
- enfourner à 180°