Petits pâtés au boeuf et épices
Encore une recette inspirée de notre voyage dans les îles...
Ingrédients: 500g de pâte brisée, 300g environ de boeuf haché, 2/3 échalotes, sel, piment d'espelette, persil, 1 oeuf
- préparer la viande: cuire le boeuf haché avec les échalotes, le persil. Vous pouvez ajouter du curry aussi
- saler, poivrer et laisser refroidir
- quand la viande est froide, y casser un oeuf entier
- étaler la pâte
- découper des ronds avec un verre
- mettre un peu de farce sur un disque, fermer avec un autre disque. Pour bien souder les 2 parties, mouiller les bords avec un peu d'eau
- déposer les pâtés sur une plaque, badigeonner de jaune d'oeuf
- enfourner à 180°
Servir tiède.