"Zopf"
Le zopf est un pain au lait suisse. Il est en forme de tresse, confectionnée avec 4 branches.
Parfait pour le petit déjeuner du dimanche...
- tiédir 300ml de lait
- y ajouter 20g de levure de boulanger (2 sachets) + 50g de beurre et 60g de sucre
- laisser reposer quelques minutes
- dans votre robot, verser 550g de farine + 1/4cc de sel , y creuser un puits et verser le lait
- pétrir. La pâte doit être assez ferme
- couvrir le bol et laisser gonfler au moins 1h00
- diviser la pâte en 4, former des boudins et tresser la brioche. Vous trouverez aisément sur le net comment façonner une tresse à 4 branches
- badigeonner de jaune d'oeuf
- enfourner à 170° environ 20/25 min