Top articles
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Gâteau à la noix de coco/citron vert et sirop au miel
Pour un petit gâteau (petit moule couronne) - tamiser 190g de farine avec 70g de noix de coco, 15g d'amandes et 1/2 sachet de levure - dans le robot, battre 125g de beurre mou avec 100g de sucre - ajouter le zeste d'un citron vert, 2 oeufs l'un parès...
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Pâte à tarte sucrée à la farine de noisettes, façon P. Hermé
Lors de notre dernier séjour dans le Jura, j'ai dégoté, dans une fruitière à comté, de la farine de noisettes. Elle s'utilise notamment en remplacement de la farine blanche dans les gâteaux, pâtes à crêpes ou encore dans des recettes salées avec du poisson...
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Omelette soufflée aux épinards et à la vache qui rit
ingrédients : des épinards frais (1 kg environ), 4 oeufs, vache qui rit - préparer les épinards frais: enlever les branches, suire les feuilles à la vapeur et mixer - assaisonner - ajouter les jaunes d'oeufs - monter les blancs en neige et ajouter délicatement...
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Bredeles 2012 #3 - Les petits gâteaux à la presse à biscuits 2
2ème essai avec ma presse à biscuits, avec une recette différente trouvée sur le blog Christhumm. Je suis très contente de cette recette, la texture collante de la pâte est parfaite pour la presse à biscuit (car il faut que les gâteaux restent bien collés...
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Crème de céleri au Philadelphia
Je suis clouée à la maison depuis 4 jours à cause de cette foutue grippe. Une fois passée la phase aiguë, et quand revient l'appétit, faut bien se nourrir... sauf que... faire à manger pour moi toute seule à midi, ça motive pas... Alors on boulote les...
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Galette de patidou
Besoin d'une idée repas? Essayez ces galettes, avec une salade verte c'est très bon et ça change de la traditionnelle galette de patate - couper 2 patidous en morceaux, enlever les pépins et raper avec la peau, inutile de l'enlever - ajouter 6 oeufs,...
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Apple pie
Pour son anniversaire, Emma a souhaité un repas américain. Mais surtout sans passer par la case Mc Do! On pouvait faire bien mieux!!! Nous avons fait smplement des nuggets maison, avec des galettes de patate douce. Nous n'avions pas beaucoup de temps...
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Gâteau d'automne aux pommes-noix-raisins secs et cannelle
- couper 4 pommes en petits morceaux, mélanger avec 1 poignée de raisins secs et 250g de sucre. Réserver - dans un autre bol, mélanger 2 oeufs + 1 verre d'huile + 2 verres de crème liquide + 250g de farine + 1 sachet de levure + 1cc de cannelle - ajouter...
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Gratin de légumes - chèvre et tendre blé
Vous connaissez? En ce moment, j'aime préparer mes salades, taboulés, gratins avec ça: Voici une petite recette pleine de légumes et de bon fromage fondant. - couper une aubergine et la faire revenir 2 min dans un peu d'huile d'olive - ajouter un oignon...
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Pavés de saumon façon blanquette
Les recettes de poisson sont rares sur mon blog car nous ne sommes pas trop fans... sauf pour le saumon. Voilà une recette qui prend un peu de temps à réaliser mais qui a remporté un franc succès aujourd'hui. ingrédients pour 5 personnes : des pavés de...
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Brazo de gitano (bras de gitan)
Pourquoi ce nom? Aucune idée... je cherchais une recette de dessert espagnol et je suis tombée sur celle-ci dans un vieux livre de cuisine... un roulé avec une base de génoise et une crème toute facile aux arômes de café et de vanille. A servir très froid....
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Pain au seigle, au miel, noisettes et épices
Recette issue de mon livre coup de coeur du moment: Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace, tome 2 ingrédients pour 2 pains : 250g de farine de seigle, 250g de farine de blé T55, 10g de sel, 10g de levure de boulanger, 50g de miel, 1cs d'épices à...
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Bredeles 2012 #10 - Galurins
Allez, encore une... parce que j'arrive pas à m'arrêter! La faute au Père Noël qui m'a rapporté un Kenwood! 125g de chocolat noir 1cs de maïzena 2cs de sucre glace 2 blancs d'oeufs des caissettes en papier - faire fondre le chocolat avec 1cs d'eau - ajouter...
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Poêlée de pois mangetout aux saucisses
Une recette de tajine de légumes excellente qui accompagnait mon panier de légumes bio. J'ai ajouté quelques saucisses pour en faire un plat complet. ingrédients : 500g de pois mangetout équeutés, 250g de carottes coupées en fins bâtonnets, 2 petites...
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Cake au pralin ... j'emmène le goûter!
Il a l'air de rien, il a été réalisé en 5 min... mais avec du pralin maison, c'est à tomber! Recette de base tirée des Cakes de Sophie - battre 2 oeufs entiers et 160g de sucre - ajouter 1 yaourt nature, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 60ml d'huile,...
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Bredeles 2012 #6 - Petits gâteaux à la farine intégrale
300g de farine intégrale 180g de beurre 150g de cassonade (j'ai mis de la vergeoise) 100g d'amandes en poudre 2 oeufs entiers + 1 blanc le zeste d'un citron + le jus 1/2cc de levure chimique 1/4cc de cannelle 1 jaune d'oeuf pour dorer - tamiser la farine...
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Muffins marbrés au lait ribot
source: le blog Mon livre de recette ingrédients pour une 12aine de muffins: 3 jaunes, 160g de sucre, 250g de lait ribot, 200g de farine, 30g d'amandes en poudre, 1/2 paquet de levure chimique, 3cs de cacao (ovomaltine, miam!), 120g de beurre -battre...
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Ail confit
Pour un bocal de taille moyenne : 4 têtes d'ail frais, huile d'olive, thym, laurier et sel - préparer un bocal en le stérilisant à l'eau bouillante - éplucher les gousses d'ail - les mettre dans une casserole et couvrir d'huile d'olive - ajouter des feuilles...
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Emma fait des cupcakes#3: version salée, chèvre-courgette, crème au fromage frais
ingrédients: 1 ou 2 courgettes (150g), 100g de chèvre (bûche), 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 100g de gruyère, 15cl de lait, 10cl d'huile, 1 barquette de St Moret - couper le chèvre en morceaux - raper la courgette - dans un saladier,...
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Bredeles 2012 #4 - Petits fours à la douille (Spritzbredle)
Ingrédients ; 100g de beurre mou, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 1cs d'eau de vie, 60g d'amandes en poudre, 160g de farine - mélanger le beurre et les sucres en une pommade blanchâtre - ajouter un jaune après l'autre - puis...
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Filet mignon mariné
Au menu ce soir: A préparer le matin Déposer vos 2 filets mignons dans un tupp' avec la marinade suivante: 1/2 huile d'olive + sauce soja + un morceau de gingembre rapé (de la taille d'une noix) + 2 gousses d'ail écrasées + 1/4 verre de jus d'orange pressé...
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Gâteau alsacien au streusel
Un des gâteaux que j'ai fait pour les 3 ans de mon 'tit Augustin. Pour la base gâteau: - battre 125g de beurre ramolli avec 125g de sucre - ajouter 3 oeufs entiers - puis 175g de farine, 50g de maïzena, 1 paquet de levure chimique - et enfin 1 grosse...
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Visitandine aux framboises
Recette trouvée sur ce blog, pour finir (encore!) 3 blancs d'oeufs. Pour un petit gâteau : 3 blancs d'oeufs, 100g de sucre, 60g de beurre, 60g de farine, 40g de poudre d'amande, des framboises surgelées - préchauffer le four à 180° - faire fondre le beurre...
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Cup cakes roses à la framboise
Ces cup cakes font partie d'un petit "projet ", une idée entre 2 collègues : l'une aime bien passer du temps en cuisine, l'autre aime la photographie et envisage de lancer sa petite entreprise (je vous en ai déjà parlé là). Et quand on mélange les 2 ,...
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Bredeles 2011 #3 - Petits gâteaux aux épices
ingrédients: 250g de farine, 150g de sucre semoule, 2 jaunes d'oeufs, 150g de beurre, 2cc d'épices à pain d'épice, le zeste d'un citron - tourner le beurre en mousse - ajouter le sucre, les épices, les jaunes - et en dernier la farine - abaisser sur 4mm...