Top articles
-
BETTELMANN - Le mendiant aux pommes alsacien
Voilà ce que j'ai fait avec le reste de ton chinois Steph!!! - couper 400g de brioche en morceaux (ou de pain au lait, pain d'épices...) - couvrir avec 1/2l de lait chaud et laisser imbiber - mixer grossièrement ou écraser à la fourchette - ajouter 4...
-
Choux de Bruxelles, sauce à la moutarde
Le cauchemar des cantines!La terreur de nos enfants qui annoncent des énormes "BEURK" en les voyant (et les grands aussi d'ailleurs)... Mais il y en avait dans mon panier bio, j'allais pas les jeter, on ne gâche rien chez moi! Alors une petite recherche...
-
Charlotte aux framboises
A préparer la veille. ingrédients pour 2 petites charlottes : des biscuits cuillers, sirop de grenadine, 500ml de crème liquide, 400g de coulis de framboises, 6 feuilles de gélatine (moi je l'ai faite avec de l'agar-agar cette fois), 2 sachets de sucre...
-
Petits gâteaux crousti-moelleux à la fraise et au chocolat blanc
Il s'agissait à la base d'une recette de cookies, mais j'ai utilisé mon moule à tartelettes, et du coup les gâteaux étaient plus gros, mais le résultat surprenant: croquant dehors et moelleux dedans... J' ai trouvé la recette sur le blog "Les yeux plus...
-
Lasagnes au saumon et aux épinards (version express)
a préparer la veille Pour un GRAND plat familial: des plaques à lasagnes, 6 filets de saumon, 1 sachet d'épinards surgelés, 1l de lait, 80g de maïzena, 2 bouillons dégraissés, gruyère - couper le saumon en petits morceaux - dégeler les épinards, saler...
-
ch'pain d'chien - le pudding version ch'ti
Pour utiliser des restes de pain... à tester si vous aimez les puddings, mendiants ... source: 750g.fr - faire macérer 100g de raisins secs dans un mélange d'eau et de rhum (ou rhum tout seul) - faire fondre 75g de beurre dans 500ml de lait - dans votre...
-
Poêlée de navets "boules d'or"
Voici une petite recette très simple et rapide pour accompagner un plat de viande. Essayez si vous aimez le sucré/salé. Eplucher, couper les navets en morceaux Les cuire à la vapeur Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive Jeter les navets, faire...
-
Cake au crabe et à la roquette
Toujours le temps de rien, et surtout pas de profiter de mon samedi... Maman taxi, vous connaissez sûrement... reprise des activités pour tous cette semaine! Et voilà que le mari s'y met aussi avec son Krav maga... connaissez pas? Allez, voir sur you...
-
Gâteau au chocolat de gala
Envie d'un gâteau au chocolat? Je vous le conseille, il est tout moelleux et fondant à la fois avec une touche de crème fraîche et de crème de marron, délicieux! source: Les recettes de Rémy, tout le monde peut cuisiner ingrédients pour un gâteau énorme:...
-
Crème au chocolat (recette Thermomix)
J'aime beaucoup la texture de cette crème, comme de la Danette. Y'a juste cette petite peau qui se forme sur le dessus en refroidissant , mais bon, suffit de l'enlever au moment de servir... Pour 6 verrines: 100g de chocolat noir 1l de lait 40g de sucre...
-
Pancakes... encore...
J'ai souvent eu ce livre entre les mains: des photos et des recettes gourmandes qui me mettaient l'eau à la bouche à chaque fois... Cette fois ça y est, j'ai craqué, il est dans ma cuisine! Et comme nous sommes des grand amateurs de pancakes, j'en ai...
-
Gazpacho andalou
ingrédients: 1 kg de tomates très mûres (c'est la saison des tomates du jardin, une merveille!) , 1 gousse d'ail, 1/2 concombre, 1 poivron vert, 1/2 oignon, huile d'olive, sel, poivre - peler les tomates, les épépiner au maximum - mettre les ingrédients...
-
Pancakes au chocolat
recette trouvée sur le blog La popotte de MAnue ingrédients pour un gros goûter : 280g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 2cs de cacao non sucré, du chocolat noir cassé en grosses pépites, 60g de cassonnade, 240ml de lait, 240ml de crème liquide,...
-
Gâteau ultra moelleux au lait fermenté (recette de Cléa)
Recette de Cléa cuisine ingrédients pour 2 cakes (hé hé : faire des réserves à l'approche de la rentrée). J'ai utilisé un gros mug pour les mesures. 1 tasse de lait ribot, 2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre de canne, 1/2 tasse d'huile, 1 sachet de...
-
Brioche marguerite - peut -être ma meilleure brioche(?)
source: kougelhopf et Cie, édi. SAEP ingrédients pour 2 brioches : pour la pâte: 500g de farine, 1 cube de levure fraîche, 40cl de lait, 150g de sucre en poudre, 130g de beurre, 3 oeufs, sel pour la garniture: 100g de beurre fondu, 100g de sucre en poudre,...
-
Muffins aux dattes - chocolat et huile d'olive
inspirée par une recette 750g.com ingrédients : 250g de farine, 100g de sucre, 1 pincée de sel, 2 pincées de cannelle, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf entier, 50g de beurre fondu, 30g d'huile d'olive, 50ml de lait froid, 10 dattes, pépites de chocolat...
-
L'Arlequin
L'entremet que j'ai fait pour mon anniversaire... J'ai suivi la recette Demarle, adaptée au kit Flexipat. Bon j'ai toujours un gros souci avec la mousse au chocolat, après au moins 20 tentatives et techniques différentes, j'ai encore et toujours cet effet...
-
Tartelettes à la compote de pomme façon crumble
pour la pâte: ma recette de pâte sucrée ici - ajouter 1 cuillère de compote dans chaque tartelette - faire un crumble avec 50g de farine, 100g de sucre, 1sachet de sucre vanillé, 50g de beurre mou et 40g de poudre d'amandes. Malaxer du bout des doigt...
-
Moelleux de cassonade à la feur de sel
Et oui, encore une recette de gâteau, et encore trouvée sur un de vos blogs. ingrédients : 380g de cassonade (420g dans la recette originale, moi j'ai mis ce qui mes restait), 250g de beurre mou, 250g de farine, 4 oeufs, 2cc d'arôme vanille, 1 sachet...
-
MA blanquette de veau
Ingrédients pour 8/10 personnes : 1,600 kg de veau pour blanquette, 300g de lard fumé en tranche, 2 oignons, vin blanc sec, maïzena, 4 carottes, 500g de champignons de paris (1 barquette),1 oeuf, 30cl de crème fraîche épaisse, huile d'olive, sel, poivre,...
-
Mini financiers aux carambars
inspiration: CARAMBAR les 30 recettes cultes, éd. Marabout ingrédients : 6 blancs d'oeufs, 8 carambars, 4cs de crème fleurette, 100g de farine, 200g de sucre glace, 160g d'amandes en poudre (un mélange d'amandes et de noix pour moi), 150g de beurre ,...
-
Le crumble aux légumes de Mamina
source: Et si c'était bon, Mamina pour le crumble: 100g de farine, 100g de ricotta, 80g de poudre de noisettes, 50g de parmesan rapé, sel - mélanger tous les ingrédients du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse pour les légumes: - couper 3/4...
-
Crevettes marinées au curry
A préparer le matin pour déguster le soir... pour une 20aine de petites brochettes - décortiquer 1 kilo de crevettes roses - les mettre dans une boîte hermétique avec la marinade suivante: huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, sel, piment d'espelette,...
-
"Thewekele" - Petits pains pour le thé
Recettes gourmandes des Boulangers d'Alsace, tome 2 Pour 8 petits pains : 250g de farine 1 sachet de levure boulangère, ou 10g de levure fraîche 5g de sel 50g de sucre 2 oeufs 40g de lait 60g de beurre 1 oeuf pour dorer - délayer la levure dans le lait...
-
Chou rouge cuit à la vapeur de miel, aux amandes et au comté
ingrédients: 1 chou rouge, miel, 100g d'amandes effilées, comté - émincer le chou - le cuire à la vapeur, en ajoutant 2cs de miel dans l'eau de cuisson - dans une sauteuse, faire griller les amandes dans une cs de miel - ajouter le chou - saler, poivrer...