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Bredeles 2011 #2: les bâtonnets aux noix
ingrédients : 150g de beurre, 150g de sucre, 1 cs de rhum, 190g de noix moulues, 250g de farine, 1 oeuf - tourner le beurre bien ramolli et le sucre en mousse - ajouter les autres ingrédients et former une pâte ferme - former des petits boudins - les...
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Entremet rose (ou presque): bavarois framboise sur lit de financier pistache et son coeur de crème brûlée à la fève tonka
inspirée par cette recette Recette pour un grand cercle de 38cm (20 parts) 1. Financier à la pistache : 200g de blanc d'oeufs ( 7/ 8), 240g de poudre d'amande,180g de sucre glace, 60g de farine, 200g de beurre, 4cs de pâte de pistache - tamiser les amandes,...
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Palets parmesan - olives noires - basilic & pignons
Une recette du blog Eryn et sa folle cuisine (je regrette vivement que ce blog ne soit plus alimenté... quelle mine d'or!!!) ingrédients pour une 20aine de petits palets: 200g de farine, 100g de parmesan rapé, 20g de basilic surgelé, 70g d'olives noires...
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Gâteau au chocolat et speculoos
Sitôt vu ici, sitôt fait, sitôt dévoré... Faire fondre une tablette de chocolat noir avec 125g de beurre A côté, battre 3 oeufs avec 150g de sucre Ajouter 1cc de cannelle, le chocolat fondu, 60g de farine, 1cc de levure Dans un moule à cake, verser un...
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Bredeles 2011 #1 - Les schwobredle ou petits gâteaux de Noël aux amandes
Il était temps que je m'y mette, première fournée le 17 décembre, je ne suis pas en avance... C'est parti pour quelques recettes ... la plupart issues de mon livre préféré: Les petits gâteaux d'alsace de Suzanne Roth ingrédients : 250g de farine, 125g...
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Emma fait des cupcakes#1 - Cupcakes à la pomme, glaçage au caramel au beurre salé
Recette tirée d'un petit livre pétillant de couleurs: Craquez pour les cupcakes! Merci papi d'avoir offert ce livre à ta petite fille! ingrédients pour une 15aine de cupcakes : 2/3 pommes pour obtenir 180g de chair, 120g de farine, 1 sachet de levure...
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Clafoutis
Quand nos élèves nous rapportent des cerises... Recette express pour un petit moule : 400g environ de cerises dénoyautées (les noyaux beurk...), 3 oeufs, 200ml de lait, 60g de sucre, 80g de farine, quelques gouttes d'amande amère - déposer les cerises...
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Pâtes de fruits super faciles
Je n'aime pas du tout les pâtes de fruits mais j'ai vu cette recette traîner sur de nombreux blogs et ça avait l'air trop facile à faire. J'ai utilisé une purée de pommes/myrtilles bio qui traînait dans mon placard depuis longtemps. 150g de purée de fruits...
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Gâteau de riz-courgettes- vqr et herbes
VQR? Vache-qui-rit bien sûr! source: La vache qui rit, les 30 recettes culte Ingrédients pour 5 : 1 sachet de riz cuisson rapide, 3 grosses courgettes, des herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic...), 5 portions de vqr, 5 oeufs - faire cuire le riz,...
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Buttermilk white cake
une recette trouvée sur Ptit Chef. - battre 120g de beurre mou et 350g de sucre. Le mélange doit blanchir et être bien crémeux - ajouter 3 blancs d'oeufs - puis ajouter 400g de farine, 1/2 sachet de levure - puis 250ml de buttermilk (ou lait fermenté,...
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Entremet framboise - citron
Je prépare doucement la petite fête d'anniversaire de petit mari... 40 ans, on ne passe pas à côté... Les desserts iront au congel jusqu'au jour J, ça c'est fait! Manque plus que la déco... pour le biscuit : 3 oeufs, 90g de sucre, 40g de farine, 40 g...
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Chinois aux amandes, aux noix et au chocolat
Pour la pâte: 300g de farine, 20g de levure de boulanger (1/2 cube), 1cc de sel, 50g de sucre, 1 oeuf, 100g de lait, 90g de beurre - dissoudre la levure dans le lait tiède - ajouter la farine, le sel, le sucre, l'oeuf afin d'obtenir une pâte collante...
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Terrine de légumes du soleil
Vous excuserez la photo, j'ai hésité à la mettre car c'est visuellement HORRIBLE! je me suis d'ailleurs bien fait chambrée par mes invités : l'aspect est visqueux, ça a l'air raté... mais c'est SUPER BON!!! Alors si vous avez des suggestions pour améliorer...
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Vin d'orange
Pour 2 bocaux de 1,5 litres : 2 bouteilles de rosé, 300ml de liqueur de fruits (fine orange pour moi), 600g de sucre, 3 oranges amères, 1 citron, 2 gousses de vanille, 2 cc de cannelle Répartir tout ça dans les 2 bocaux. Fermer hermétiquement et oublier...
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Pudding aux pommes
Pour utiliser les restes de pain, brioche... J'avais déjà testé une recette similaire : le "ch'pain d'chien" . Et il y a aussi cette recette alsacienne: le Bettelmann (mendiant aux pommes) Voici une autre recette à base de lait de soja que j'ai trouvée...
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Bredeles 2012 #5 - Les dollines
Les petits fours, éditions SAEP Ingrédients : 2 blancs d'oeufs, 1 citron, 170g de sucre, 170g d'amandes moulues, 1cc de cannelle - battre les blancs en neige très ferme - ajouter le jus du citron ainsi que le sucre - réserver 3cs de cette préparation...
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Tarte aux pommes
La semaine dernière, nous sommes allés cueillir 25 kilos de pommes. Nous adorons les compotes, la moitié est déjà cuisinée et au congel pour l'hiver. Evidemment, je ne pouvais pas passer à côté d'une bonne tarte, avec des boskoop, parfumées et acidulées...
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Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
Excellent moelleux aux douces saveurs orientales... à accompagner d'une crème fouettée à la vanille. Recette trouvée ici Ingrédients : 4 oeufs, 50g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle, 50ml de jus d'orange , 80g de semoule de blé très fine, 80g d'amandes...
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Ramasser ce qui traîne par terre
Dimanche ensoleillé Balade en forêt près de la montagne Les filles veulent manger des châtaignes ... mais la récolte est bien maigre cette année... juste un fond de sachet... Mais, la petite surprise du jour, c'est de tomber sur des pommiers ... et de...
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Gâteau marbré rose à la vanille
Jeanne a fêté son anniversaire avec ses copains avec plus d'un mois de retard, mais c'était sans regret! La journée était superbe, ensoleillée: nous avons emmené tout son petit monde à la piscine puis ils se sont éclatés dehors! Une fois n'est pas coutume,...
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Couronne d'épinards - blettes - semoule
inspirée par la recette livrée avec mon panier de légumes... ingrédients : des feuilles d'épinards, des côtes de blettes, 3 échalottes, 3/4l de lait, 150g de semoule fine, 4 oeufs, sel, poivre - émincer les épinards, les blettes - les cuire à la vapeur...
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Coulis de tomates (au thermomix)
Les Haut-Rhinois, connaissez-vous cette adresse? Cueillette du Paradisvogel Il s'agit d'un champ en libre cueillette, avec des fruits et légumes de saison. Nous y allons de temps en temps, mes filles adorent ça (cueillir et manger )! Hier nous avons fait...
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Boeuf en goulash (au thermomix)
J'utilise rarement mon thermomix pour cuisiner des plats complets, et c'est une erreur, car on trouve des recettes simples et excellentes dans les livres de recettes... Je suis toujours bluffée par la simplicité et l'efficacité de certaines recettes!!!...
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Mousses chocolat et CARAMBAR
CARAMBAR, les 30 recettes cultes, les tout-petits de Marabout pour une 12aine de petites verrines : 6 carambar, 180g de chocolat noir, 6 oeufs - faire fondre les carambars avec le chocolat - séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige...
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Mont pralin de Christophe Felder
Glaces & desserts glacés, ch. FELDER ingrédients pour 2 moules à cake : pralin en grains (recette ici), 6 gros oeufs, 8cs de sucre semoule, 2 gousses de vanille, 2cs d'eau de fleur d'oranger, 45cl de crème fraîche liquide, des petites meringues - mettre...