Top articles
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Glace aux rochers Suchard
source: Dans la cuisine de Sandrine ingrédients: 4 rochers au chocolat noir, 400ml de lait entier, 100g de sucre, 130 de crème fraîche (épaisse pour moi), 30g de poudre de lait, 1 jaune d'oeuf - chauffer le lait avec la poudre de lait et 3 rochers coupés...
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Double plaisir aux framboises
Voici le gâteau d'anniversaire de Jeanne, très chocolaté (un peu trop à mon goût), très crémeux... à tester si vous aimez les brownies et les framboises! source: Cuisine actuelle mai 2008 ingrédients pour un énorme gâteau pour une 12aine de personnes:...
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Bouchées roulées au jambon
Une petite recette parfaite pour un pique-nique ou l'apéro, avec un air de pizza . J'ai trouvé l'idée sur le blog Jasmine cuisine. Recette pour 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - couper un poivron vert en touts petits morceaux et le faire revenir...
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Pancakes à la crème de marrons
une recette Marmiton.org ingrédients pour une 15aine de pancakes : 150g de farine, 260g de crème de marron, 150ml delait, 3 oeufs, 40g de beurre, 1/2 sachet de levure - faire tiédir le lait - y ajouter la crème de marron et le beurre - puis la farine...
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Brioche aux pépites de chocolat
J'ai fait une brioche, alors qu'elle en avait fait 2 avec les mêmes quantités... j'ai compris pourquoi, ma pâte a "explosé" du saladier. Une brioche énooooorme ! - diluer un cube de levure fraîche dans 280ml de lait tiède (version thermomix: 2min30 /...
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Poêlée des fauchés #1 - pommes de terre/chou/bacon
En général, retour de vacances rime avec frigo vide et porte-monnaie vide, donc je compose avec ce que j'ai dans le congel et les placards, sans rien acheter...des légumes surgelés (de mes paniers bio en général), des patates, des conserves et du jambon...
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Veau au citron (au thermomix)
une recette thermomix issue du livre Equilibres et Saveurs ingrédients pour 4/5 personnes: 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 800g de veau, 1 citron, 2 tomates, 50g d'olives dénoyautées, sel, poivre, thym, 1cc de miel, 200g de vin blanc sec - peler...
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tarte aux abricots façon crumble
Dernier jour d'école pour nous aujourd'hui... et oui, en Alsace le vendredi précédant Pâques est férié ! J'aime les derniers jours d'école, tout le monde est détendu, plus de boulot, de corrections ... mais des jeux et le traditionnel film l'après-midi,...
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Crevettes sautées au curry
recette WW ingrédients pour 4 personnes : 400g de crevettes décortiquées, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 pomme, 2cc d'huile d'olive, 1 boîte de tomates en dés curry, cannelle, noix de coco en poudre, sel et poivre - faire dorer les crevettes 5min à...
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Financiers au turron
Le turron est le nougat ibérique; il existe plusieurs variétés, comme notre nougat: le tourron mou est de couleur marron, plutôt huileux et très sucré, à base d'amandes en poudre. Le tourron dur est fait avec des amandes entières, et il est vraiment très...
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Gougères
source: A table avec Thermomix Je vous donne simplement la version sans le Momix. ingrédients: 130g de gruyère rapé, 80g de beurre, 1cc de sel, poivre, 150ml d'eau, 120g de farine, 3 oeufs - faire fondre le beurre avec l'eau, le sel et le poivre - ajouter...
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Muffins de brocolis
ingrédients pour 12 muffins : 1 kg de brocolis en fleurettes (surgelés), 5 oeufs, 185g de crème fraîche épaisse, sel, poivre, piment - cuire les brocolis à la vapeur - mixer -ajouter les oeufs, la crème, saler, poivrer, pimenter -bien mélanger -répartir...
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Gratin d'endives et de potiron
recette jointe au panier bio de cette semaine, mariage surprenant entre la douceur du potiron et l'amertume de l'endive cuite en sucré-salé ingrédients pour 4 personnes : 1 morceau de potiron, 3 endives, 1 grosse échalote, crème fraîche, sauce soja, sésame,...
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Double crumble aux pommes
- peler 3 pommes et les couper en tranches fines - les mélanger à 2cs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1cc de cannelle - réserver (à cette étape, vous pouvez ajouter des raisins secs macérés dans l'alcool) - mélanger dans un saladier:...
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Crêpes d'automne
Une petite crêpes party, ça vous tente? Avec des crêpes douces et sucrées à la farine de châtaigne, une texture bien agréable en bouche... aussi bonnes version sucrée que salée source: magazine Julie ingrédients pour une 15aine de crêpes : 200g de farine...
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Sablés au parmesan, aux olives et au thym
source: au feminin.com ingrédients : 1 poignée d'olives noires dénoyautées, 100g de farine, 100g de parmesan, 1 pincée de sel, herbes de provence, 100g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf - couper les olives en tous petits morceaux - ajouter la farine, le parmesan,...
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Cookies sans beurre, à la farine de noisettes et aux fruits secs
D'après une recette de Manue ingrédients: 60g de purée d'amandes, 160g de farine de noisettes (ou farine blanche), 1/2cc de bicarbonate, 50g d'huile (moitié huile d'olive, moitié huile neutre), 1 oeuf, extrait de vanille, 150g de cassonnade, des fruits...
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Gâteau moelleux aux cerises
source: le blog Les délices de Laetitia ingrédients: 250g de fromage blanc, 180g de farine, 180g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 80g de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 1/2 sachet de levure chimique, cerises griottes (en bocal pour moi) - battre les...
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Tarte crémeuse aux pommes et aux carambars
J'ai trouvé cette recette sur le blog 1, 2, 3 petits plats... en octobre 2008! Deux ans qu'elle attendait d'être goutée cette tarte, pourquoi ai-je attendu si longtemps? C'est vraiment une merveille!!! ingrédients : 1 pâtes feuilletée, 5 + 15 cl de crème...
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Brochette de sots-l'y-laisse de dinde marinés
Connaissez-vous cette viande? Les sots-l'y-laisse sont deux morceaux de chaire qui se situent de chaque côté de la colonne dorsale de la volaille (dinde ou poulet), au-dessus du croupion. C'est une viande très tendre et goutue, "seul un sot laisserait...
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Crousti-fondant choco-coco (par Emma)
Cette recette date d'il y a 2 semaines déjà, c'est mon petit gâteau d'anniversaire que me fille nous a confectionné. En cuisinière presque experte, elle s'est inspirée d'une recette Astrapi et l'a customisée à sa façon. Elle a accompagné son fondant d'une...
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Filets de dinde façon Suzanne
Une recette chipée à ma maman! ingrédients pour 8 personnes : 8 filets de dinde, 5 oignons, bouillon dégraissé, quelques carottes, du comté, crème fraîche épaisse, de la béchamel (maison ou en rayon frais), sel, poivre - couper les carottes en rondelles...
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Briochettes au sucre perlé (au thermomix)
Encore une recette piquée à Barbichounette, et encore une fois je ne suis pas déçue! Une base de petits pains au lait, transformés en briochettes. ingrédients : 500g de farine, 3 oeufs, 5g de sel (oups, je l'ai oublié moi!), 1/2 cube de levure fraîche,...
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Sorbet à la mirabelle
La saison des mirabelles est bien là, merci aux petites mains qui les ont ramassées et m'en ont rapporté un saladier plein! On se régale! Fruits au sirop, confitures, tartes et bien sûr glace au programme dans ma petite cuisine! Je l'aime comme ça, tout...
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Cake au chocolat-noisette, inspiré par Christophe Felder
Je vous abandonne pour quelques jours de vacances dans une campagne différente de la campagne alsacienne. Sept heures de route, avec notre traditionnelle pause goûter au milieu, pour laquelle il est de bon ton de confectionner une petite gourmandise......