BETTELMANN - Le mendiant aux pommes alsacien
Voilà ce que j'ai fait avec le reste de ton chinois Steph!!!
- couper 400g de brioche en morceaux (ou de pain au lait, pain d'épices...)
- couvrir avec 1/2l de lait chaud et laisser imbiber
- mixer grossièrement ou écraser à la fourchette
- ajouter 4 jaunes d'oeufs, 4 pommes coupées en dés, des noix , 150g de sucre, 1cc de cannelle
- monter les blancs en neige
- ajouter à la pâte
- verser dans un moule et enfourner à 170°
- laisser refroidir avant de démouler
- à déguster le lendemain, voire le surlendemain, il n'en sera que meilleur!