Pralin maison

Dans un de mes derniers paniers bio, j'ai eu  un mélange de fruits secs: noix, noisettes, noix de pécan, amandes. Mais n'étant pas très amatrice de grignotage de ce genre, j'en ai fait du "pralin"

Il vous faut une quantité égale de fruits secs et de sucre.

- griller les fruits à sec dans une poêle

- réserver

- dans la même poêle, verser le sucre et laisser caraméliser sans eau

- lorsque votre caramel est fait, à la couleur que vous désirez, jeter les fruits secs et mélanger très vite

- étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

- laisser refroidir complètement

- mixer grossièrement

et voilà, le tour est joué.

Il sera dans et sur mon roulé au chocolat demain soir...