Brioche façon "buchty"

Une recette trouvée sur le blog de Cojocano,  mais qui n'aura pas donné une mie aussi filante qu'éspéré,  peut-être à cause de la farine, ou parce que je ne l'ai pas faite à la MAP?

Toutefois, une très bonne brioche pour le goûter avec son petit goût de vanille!!!!!

Je vous donne ma version sans MAP

ingrédients: 450g de farine, 65g de sucre vanillé maison, 90g de beurre ramolli, 3 oeufs, 100 ml de lait entier, 20g de levure fraîche, 1/2 cc de sel

- faire fondre la levure dans le lait tiédi

- ajouter à la farine et au sucre/sel, pétrir au robot

- ajouter les oeufs, puis le beurre en dernier

- former une boule assez collante, la déposer dans un saladier fariné

- laisser gonfler

- dégazer, former des petites boules de pâtes

- déposer dans un moule

- refaire gonfler

- badigeonner de beurre fondu

- mettre du sucre perlé

- enfourner à 180°