triangles courgette / feta

ingrédients pour 16 triangles: 8 feuilles de brick coupées en 2, 2 courgettes, 100g de feta, 1 oeuf, un peu de crème légère , ciboulette, sel, poivre

- raper les courgettes, les saler et laisser dégorger dans une passoire

- dans un saladier, écraser la féta à la fourchette avec un peu de crème , saler, poivrer

- essorer les courgettes et les pressant dans les mains, puis mélanger au fromage avec l'oeuf

- pour chaque triangle, poser l'équivalent d'une cuillère à soupe bien pleine

- pour le pliage, allez voir ici, c'est la technique des samossas

- badigeonner d'un peu de jaune d'oeuf, mettre au four à 180° pendant 15 min pour une cuisson light.

Servir avec une petite salade en entrée.