Mes premières panacottas - à la vanille et sauce caramel
ingrédients pour 12 petites panacottas:
500ml de crème liquide, 500ml de lait, 1 grosse gousse de vanille, 140g de sucre glace vanillé (maison), 5 feuilles de gélatine
pour la sauce: 400 ml de crème liquide, 30 carambars
- mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
- faire chauffer le lait, la crème, le sucre, les grains de vanille (garder la gousse, la faire sécher, la mixer avec du sucre pour en faire du sucre glace vanillé)
- essorer la gélatine et la mettre dans la crème encore chaude
- répartir la crème dans les verrines
- mettre au frais
- 1h après, faire fondre les carambars dans la crème liquide
- répartir dans les verrines
- remettre au frais