Mini financiers aux carambars
inspiration: CARAMBAR les 30 recettes cultes, éd. Marabout
ingrédients: 6 blancs d'oeufs, 8 carambars, 4cs de crème fleurette, 100g de farine, 200g de sucre glace, 160g d'amandes en poudre (un mélange d'amandes et de noix pour moi), 150g de beurre , 1 pincée de sel
- préchauffer le four à 180°
- mixer la farine, le sucre glace, les amandes et le sel
- ajouter les blancs d'oeufs petit à petit
- puis le beurre fondu
- parallèlement, faire fondre les carambars dans la crème
- verser la pâte dans les moules à fnanciers
- ajouter dessus un peu de carambar
- enfourner environ 15 min. Les financiers doivent être bien dorés