Velouté de rutabaga et champignons
Oui je sais, pas très joli à voir, en matière de couleur y'a mieux... mais c'est vraiment très bon!
J'ai trouvé l'idée sur le blog Passion bio
- émincer 1 oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive
- couper la rutabaga et les champignons en morceaux
- les ajouter à l'échalotte et poursuivre la cuisson 10 min
- couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- mixer
- ajouter de la crème fraîche au moment de servir